La Box Fromage

Le concept

La box fromage vous propose de recevoir chaque mois  4 pièces de fromages artisanaux, tous différents et qui varie chaque mois.

Ce sont des fromages sélectionnés par Bernard Mure-Ravaud, meilleur ouvrier de France.

Sacré Fromager de l’Année par Gilles Pudlowski, mais également Champion du Monde des Fromagers, Bernard Mure-Ravaud cumule les titres d’exception et met aujourd’hui son savoir-faire au service d’un coffret où se côtoient les meilleurs fromages.

La box de mars 2018

Pour l’arrivée du printemps, Bernard Mure-Ravaud a choisi de garnir La Box Fromage de mars avec 4 délices tendres à souhait. Il a glissé dans le coffret du mois

• un Saint-Marcellin enrobé de marc de raisin aux subtiles notes de vin
• un surprenant Chartreux au goût fruité et franc
• un Saint-Nectaire fermier rustique venu d’Auvergne
• un Cabrioul de chèvre à l’ail et aux fines herbes, l’un des tout premiers fromages du printemps !

Cabrioul ail et fines herbes

Ce fromage était vraiment délicieux.

Je ne suis pas experte en fromages mais j’en suis passionnée. Il en existe une telle variété.

Celui ci était gourmand et frais.

C’est un petit fromage frais fermier, aromatisé ail & fines herbes (ciboulette, persil, cerfeuil). Il est 100% local : fabriqué à la ferme du Clot à 50km de la fromagerie.

Il n’a pas fait long feu, c’était un vrai régal.

Chartreux

Le Chartreux est une pâte pressée non cuite au lait cru de vache produite dans la vallée des Entremonts, au cœur du massif de la Chartreuse, d’où son nom.

Sa croûte lisse légèrement humide de coeur rose orangée; pâte lisse, dense, ferme, très homogène de couleur jaune clair.

Malgré une odeur de croûte assez puissante de levure, le goût du Chartreux est fruité et franc, avec une texture ferme mais fondante en bouche

Ses arômes persistent agréablement au palais : un régal.

Saint Marcellin au marc de raisin

Traditionnellement fabriqué au moment des vendanges, ce saint-marcellin n`est retiré du fond de sa terrine de grès, dans laquelle il macère dans du marc, qu`au bout de deux mois.

La croûte prend alors une couleur brunâtre. Le goût de l`alcool reste présent  mais délicat.

C’est un fromage que j’ai personnellement beaucoup aimé.

Le Saint-Nectaire

Exclusivement fabriqué au lait de vache emprésuré, le Saint-Nectaire est un fromage à pâte pressé non cuite, fermentée et salée.

C’est en aucun doute mon fromage préféré, j’étais donc ravie d’en trouver une belle part dans ma box.