Fleurs comestibles séchées de pensée

J’ai testé pour vous ces fleurs comestibles séchées de pensée jaune et violette en provenance du Japon via le site d’épicerie fine Edélices.com

Le sachet bien hermétique est arrivé rapidement dans une enveloppe.

Les fleurs séchées sont très fines et sont contenues dans une carte. Celle-ci est placée sous vide avec un carré absorbeur d’humidité.

Le contenu

La description du contenu est en japonais mais une étiquette avec la traduction a été ajoutée au dos du sachet.

• Poids : 150g
• Ingrédients : 100% Viola
• Conditionnement : sachet de 50 unités
• Conservation : à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
• Origine : Shimane, Japon

J’ai été surprise par la taille des fleurs. Elles sont beaucoup plus petites que les pensées que j’ai l’habitude de voir dans les jardins.

Description et origine des fleurs séchées

Origine

Ces fleurs comestibles séchées de pensée sont produites par la société N.E.WORKS. Elle est située à Shimane au Japon et est exclusivement spécialisée dans la culture et la récolte de fleurs naturelles pour la réalisation de fleurs séchées.

Les fleurs proviennent de champs non endommagés par les usages répétés de pesticides.

Les récoltes ont lieu en suivant les saisons et chaque fleur est sélectionnée individuellement pour ne garder que les plus belles.

Description

Les fleurs sont bien jaunes et violettes comme indiqué dans la description.

Elles sont petites et aussi fines que du papier de soie. Elles se manipulent délicatement. J’ai utilisé une pince pour pouvoir les prendre sans risquer de les abîmer. C’est aussi plus facile de les déposer ainsi sans qu’elles ne collent aux doigts.

Elles sont parfaitement séchées, bien aplaties avec aucune irrégularité. Les pistils se distinguent très bien. Ces fleurs sont vraiment d’une grande délicatesse.

A qui l’offrir ?

Ces fleurs séchées de pensée sont comestibles. Elles s’utilisent donc en cuisine pour décorer et agrémenter des préparations sucrées ou salées.

Elles pourront être offertes à tous cuisiniers en herbe que ce soit des enfants ou des adultes. Leur manipulation étant délicate ce cadeau ne s’adressera pas à de trop jeunes enfants.

Anniversaire, fête, invitation, toute occasion sera bonne pour manifester cette petite et originale attention et faire plaisir à un maître ou une maîtresse, une secrétaire, un ami ou un parent aimant cuisiner.

Où l’acheter ?

Ces pensées séchées comestibles peuvent s’acheter sur le site d’épicerie fine Edélices.com au prix de 13,90€

Mon avis

Etant grande amatrice de cuisine j’ai beaucoup aimé recevoir ces fleurs.

Elles captent le regard dès le premier coup d’oeil. Les couleurs sont vives et les détails de la fleur tellement distincts que toute préparation aura quelque chose en plus une fois qu’elle en sera parée.

Je les ai utilisées en pâtisserie pour décorer un cake mais elles seront très certainement du plus bel effet sur des cupcakes, des salades de fruits, des glaces ou encore des carpaccios, des filets de poissons blancs ou de volailles.

Au niveau goût cela donne quoi ?
Elles sont comestibles donc elles ne sont pas là que pour faire joli. Et bien si, elles s’accommoderont de tout parce qu’elles ne possèdent pas de saveur particulière contrairement à ses homologues fraîches. C’est comme les décorations en pain azyme. Mais je ne trouve pas cela très gênant.  C’est très pratique d’avoir ces fleurs sous la main quand j’en ai besoin. Ainsi séchées les fleurs peuvent se conserver très longtemps ce qui n’est pas le cas des fleurs fraîches qu’il faut se procurer au dernier moment.

Le prix est correct. Cela revient à 0,28€ par fleur ce qui est plutôt un prix tout doux.