Description

J’ai eu le plaisir de tester pour vous les quatre formules proposées par Trois Fois Vin.

• Tastevin : 2 bouteilles classiques par mois, 24,90€/mois
• Buissonniers : 3 bouteilles classiques (dont une plus complexe) par mois, 40,90€/mois
• Echanson : 2 bouteilles premium rouges par mois, 44,90€/mois
• Cachottiers : 3 bouteilles premium par mois, 65,90€/mois
• L’intégrale : 6 bouteilles classiques et premium par mois, 99€/mois

Le concept

Selon la formule choisie, vous recevez deux ou trois bouteilles de vin par mois. Vous pourrez vous abonner pour une durée définie de 3, 6 ou 12 mois mais vous pouvez également vous abonner sans limite et sans engagement. Il est impossible de savoir à l’avance ce qui sera dégusté et les bouteilles ne se ressemblent pas d’un mois à l’autre. Les découvertes sont donc garanties.

Les bouteilles sont livrées à domicile, au bureau ou en point relais. Elles peuvent également être récupérées à la cave parisienne de Trois Fois Vin, dans le 3ème.

Vous pourrez ensuite racheter les bouteilles qui vous auront plu, en vous connectant sur le site Internet de Trois Fois Vin.

Comment est choisi le vin ?

Marie-Dominique Bradford, fondatrice de Trois Fois Vin, choisit les vins produits seulement par des artisans-vignerons. Experte en dégustation, elle déniche les meilleurs vins depuis quinze ans. Son grand plaisir est de faire découvrir à ses clients des appellations ou domaines méconnus. Elle part régulièrement rencontrer les producteurs chez eux, sur leurs terres. Elle regarde, écoute les viticulteurs, goûte avec eux les vins en cours d’évolution, suit leur travail et scrute l’évolution de leurs productions. C’est par ce travail rigoureux que Marie-Dominique propose tous les mois aux abonnés de Trois Fois Vin une sélection unique.

Trois Fois Vin, plus qu’une box

Après le succès du site, Trois Fois Vin a aussi ouvert une boutique en plein coeur de Paris (3e). On y retrouve les vins des abonnements et une large sélection venant de France et d’ailleurs.

Horaires d’ouverture : mardi au vendredi de 16h à 20h et le samedi de 11h à 20h.

Une fois par mois, tous les abonnés sont invités à la dégustation gratuite des vins du mois, toutes box confondues. En plus de ce rendez-vous, des soirées découvertes et des dégustations sont organisées : Marie-Dominique et son équipe reçoivent des particuliers ou des groupes pour leur apprendre à déguster le vin ou parfaire leurs connaissances en oenologie.

Le test

Tout d’abord, je n’ai eu aucun souci avec la livraison. Le livreur m’a appelée avant de livrer les bouteilles et est monté jusqu’à mon appartement (1er étage) me déposer les box.

La sélection « classique » de ce mois de juillet : Picpoul de Pinet, Beaujolais Villages et Viré Clessé

Ce mois-ci, la formule « Tastevin » (2 bouteilles classiques) était composée d’un Picpoul de Pinet et d’un Beaujolais Villages. Pour composer la formule « Buissonniers » (3 bouteilles), Trois Fois Vin a ajouté un Viré Clessé, il y a toujours une 3è bouteille plus complexe dans cet abonnement.

Cette sélection, deux blancs et un rouge, s’est révélée être excellente. A noter que les bouteilles sont accompagnées d’un dépliant descriptif des vins, instructif et pédagogique.

Le Picpoul de Pinet est mon coup de coeur de cette sélection. Le cépage piquepoul est une véritable découverte pour moi ! Le terroir de l’appellation Picpoul de Pinet est situé entre Sète et Marseillan, au bord de l’étang de Thau. Au nez, des arômes d’agrumes. En bouche, ce blanc est fin, légèrement perlant et sa dominante finale tonique.

Le deuxième blanc est un Viré Clessé du Domaine des Terres de Châtenay. Ce domaine est situé dans le sud de la Bourgogne, dans le mâconnais. La parcelle Fontenay d’où provient le vin est la mémoire du domaine : les vignes ont 85 ans ! Ce vin est délicat au nez, assez floral également. En bouche, il est enveloppant et sa longueur aromatique est plutôt longue.

Le troisième vin est un Beaujolais villages vieilles vignes du château Grand’Grange. Situé près de Villefranche sur Saône, le domaine qui a traversé les âges a été racheté en 2009 par un couple d’avocats danois qui se sont fixés pour but de faire des vins exceptionnels. Pari réussi puisque ce rouge intense est excellent. Au nez, des notes de fruits noirs, myrtilles. En bouche, il est dense, fruité et ses tannins sont souples.

La sélection « premium » du mois : Domaine de Nerleux, Domaine les Caizergues et Domaine de Valensac

La sélection du mois de juillet pour la formule « Échanson » (2 bouteilles prémium) comportait (comme toujours) deux vins rouges : un Saumur-Champigny et un Terrasses du Larzac. En plus de ces deux bouteilles, l’abonnement « Cachottiers » (3 bouteilles premium), proposait un 3è vin blanc.

Le blanc s’appelle « Caprices ». Produit par le Domaine de Valensac, il est composé des cépages sauvignon gris (56%), petit manseng (19%) et chardonnay (25%). Vendangés de nuit pour préserver la fraicheur des raisins, ils sont vinifiés séparément. En bouche, il est complexe et riche. Il s’accorde bien avec de la volaille ou du poisson.

Mon coup de coeur de cette sélection est le Saumur-Champigny, Les Loups Noirs du domaine de Nerleux. Du cépage cabernet franc, ce vin est complexe et gourmand au nez. En bouche, il est délicat, velouté mais tonique. C’est un vin de garde (2018-2025) et il s’accorde parfaitement avec de la viande rouge ou des légumes.

Le dernier vin vient de la région de Montpellier, plus particulièrement du domaine Les Caizergues. Ce Terrasses du Larzac, les Amoriers, est un assemblage des cépages grenache, syrah et mourvèdre. Sa texture est veloutée et douce. En bouche, il est à la fois riche et complexe.

Les cadeaux de bienvenues

Pour tout achat d’un abonnement de 12 mois, en cadeau de bienvenue, les abonnés reçoivent un livret épais très complet sur le vin et sa dégustation. On apprend ainsi à reconnaitre les principaux cépages, mais également à bien servir le vin.

Également en cadeau, un tire-bouchon et un anti-gouttes. Des attentions très appréciées !